John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 g lenticchie rosse
- 2 Cipolle
- 2 Spicchi d'aglio
- 10 g Zenzero fresco tritato
- 1 cucchiai da tavola Olio
- 0,5 cucchiaino Curry in polvere
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Cardamomo macinato
- 1 cucchiaino Polvere di cayenna
- Sale
- Pepe dal macinino
- 2,5 L Brodo chiaro o brodo vegetale
Istruzioni
- Mondate e affettate finemente la cipolla, lo zenzero e l'aglio. Scaldare l'olio in una pentola capiente. Soffriggere le cipolle, lo zenzero, l'aglio e le lenticchie, condire con curry, pepe di Caienna, cumino e cardamomo. Versare il brodo, portare a bollore. Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso, quindi frullare. Aggiustare di sale e pepe. Disporre la zuppa in ciotole, ciascuna con una cucchiaiata di crema di balsamico. Servire con fette di pancetta fritte o simili.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 237kcalCarboidrati: 2.5gProteine: 0.5gGrasso: 25.4g
