Insalata diabolica

È meglio cuocere la carne il giorno prima e lasciarla raffreddare. poi è più facile tagliarlo a listarelle.

Lessate i fagioli e i piselli in acqua bollente, non fateli diventare troppo morbidi, poi sciacquateli in acqua fredda e fateli scolare. Mondate e grattugiate la carota. Mondate il cetriolo e affettatelo finemente. Mondate il peperone e tagliatelo a listarelle fini.

Aprire i barattoli e versare le verdure, quindi disporre il tutto in una ciotola di vetro.

Metti l'uovo, il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio in un barattolo alto e sottile. Appoggia il frullatore a immersione sul pavimento e accendilo. Quando la massa è densa e chiara, tirate su lentamente fino ad ottenere una maionese soda. Mescolare nel ketchup e condire bene con le spezie fino a ottenere una salsa diabolicamente piccante. Poiché i gusti sono diversi, non specifico la quantità della spezia.

Se la maionese è troppo densa, puoi diluirla con un po' di yogurt naturale o latte.

Preparare l'insalata, condire ancora a piacere se necessario e servire.

Si serve con pane contadino o baguette