Mirtilli rossi essiccati: come preparare da soli lo spuntino delizioso

Puoi essiccare i mirtilli e poi riutilizzarli. Le bacche si conservano in questo modo e sono anche una bomba vitaminica che hai sempre pronta nella credenza. In questo articolo spieghiamo cosa devi sapere.

Mirtilli rossi essiccati: in forno

Se vuoi essiccare i tuoi mirtilli, dovresti usare solo frutti integri e maturi. Lavate i frutti di bosco e immergeteli in acqua bollente per due secondi. Questo fa sì che la buccia spessa dei mirtilli rossi si apra e le bacche si asciughino più facilmente. In alternativa al forno potete utilizzare anche un disidratatore.

1. Asciugate brevemente i frutti di bosco adagiandoli su carta assorbente da cucina.
2. Ricoprite quindi una teglia con carta da forno e adagiateci sopra i frutti di bosco.
3. Impostare il forno da 40-45 gradi. Infila un cucchiaio di legno dal manico lungo nella porta del forno per far fuoriuscire l'umidità. Il processo di asciugatura può richiedere fino a 24 ore.
4. Sebbene l'essiccazione a un massimo di 45 gradi sia più delicata sul frutto, molte vitamine si perdono a causa del contatto con il calore.
5. Una volta che i mirtilli si saranno appassiti, potete sfornare.

Lascia asciugare i mirtilli rossi all'aria

Un modo delicato per essiccare i mirtilli è quello di asciugarli all'aria.

1. Lavate e asciugate bene le bacche.
2. Disporre i frutti di bosco su un vassoio e metterli accanto a una stufa o in un luogo asciutto.
3. L'essiccazione può richiedere diverse settimane. Tuttavia, le vitamine non si perdono così rapidamente come con la variante da forno.
4. Girate le bacche ogni giorno, facendo attenzione a non impolverarle. Poiché le bacche diventano appiccicose durante il processo di essiccazione, la polvere si attacca molto bene.

Continua a usare i mirtilli rossi

Se hai essiccato i mirtilli rossi, puoi usarli in seguito.

• I mirtilli secchi possono essere conservati a temperatura ambiente per un anno. Congelale dopo l'essiccazione, le bacche si conserveranno per un massimo di cinque anni.
• Usa le bacche come una bomba vitaminica per il tuo muesli, per esempio. Un muesli con i mirtilli rossi può anche essere uno spuntino salutare quando si perde peso. Con esso si possono anche rifinire crostate, stollen e torte.
• Aggiungi alcuni mirtilli rossi a un'insalata per un po' di freschezza. Anche il tuo pane fatto in casa potrebbe fare con qualche mirtillo rosso.
• Un'altra possibilità sarebbe quella di affinare un frullato o un gelato con le bacche acide.