John Myers
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Ingredienti
Per la marinata:
- 1 pezzo Zenzero ca. 10 g
- 1 Spicchio d'aglio
- 2 cucchiai da tavola Salsa di soia
- 2 cucchiai da tavola Salsa di soia dolce
- 2 cucchiai da tavola Sherry
- 4 cucchiai da tavola Water
- 1 cucchiaino zucchero di canna
Per il filetto di manzo con broccoli:
- 200 g Filetto di manzo
- 1 Cipolla ca. 100 g
- 500 g Broccoli (puliti 300 g)
- 1 cucchiai da tavola Olio
- 2 grossi pizzichi di sale
- 2 grossi pizzichi di pepe
Per servire:
- 1 pomodoro + 2 foglie di prezzemolo
Istruzioni
Per la marinata:
- Sbucciare e tagliare a dadini finemente lo zenzero e lo spicchio d'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti (zenzero a dadini, spicchi d'aglio a dadini, salsa di soia, salsa di soia dolce, sherry, acqua e zucchero di canna) per la marinata.
Per il filetto di manzo con broccoli:
- Tagliare il filetto di manzo a listarelle e mescolarlo bene con la marinata. Lasciare marinare in frigorifero per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Pulite i broccoli, tagliateli a piccole cimette, lavateli e scolateli bene. Sbucciare e tagliare in quattro la cipolla e tagliarla a spicchi. Scaldate l'olio (1 cucchiaio) in una wok e fate rosolare le striscioline di filetto di manzo, ben scolate, e fatele scivolare fino al bordo della wok. Aggiungere gli spicchi di cipolla, soffriggere e mescolare con la carne. Aggiungete le cimette dei broccoli, bagnate con la marinata e fate saltare il tutto per circa 7 - 8 minuti. Condire con sale (2 pizzichi grandi) e pepe (2 pizzichi grandi) e servire con mezzo pomodoro.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 139kcalCarboidrati: 2.8gProteine: 11.2gGrasso: 7.7g
