Semi di lino e semi di chia: un confronto tra superalimenti

Un confronto tra semi di lino e semi di chia

I semi di lino e di chia sono spesso usati in modo simile. Tuttavia, ci sono alcune differenze di cui dovresti essere consapevole.

• Origine: i semi di Chia vengono per lo più importati in Europa, mentre i semi di lino sono originari della Germania. Ciò significa che se vuoi fare qualcosa per l’ambiente, dovresti utilizzare piuttosto i semi di lino.
• Sapore: i semi di lino hanno un sapore di nocciola molto forte. I semi di chia, invece, hanno un sapore più neutro e possono essere utilizzati in tanti modi.
• Proteine: il contenuto proteico nei semi di chia è del 17%, nei semi di lino è del 18%.
• Grassi: con circa il 32% di grassi, i semi di chia contengono meno grassi dei semi di lino con circa il 42% di grassi.
• Carboidrati: i semi di Chia contengono circa l'8% di carboidrati digeribili, mentre i semi di lino non ne hanno quasi nessuno (circa lo 0.5%).
• Minerali: i semi di Chia contengono 600 mg di calcio, mentre i semi di lino contengono solo 235 mg di calcio. I semi di Chia contengono anche il doppio della quantità di zinco, rame e manganese rispetto ai semi di lino (0.9 mg; 2.7 mg; 4.5 mg).
• Tuttavia, entrambi i semi contengono esattamente la stessa quantità di magnesio (circa 345 mg) e ferro (circa 8 mg).
• Vitamine: entrambi i supercibi contengono solo poche vitamine A, C e K. I semi di chia contengono 0.5 mg di vitamina E per 100 g e i semi di lino 3 mg di vitamina E. Tuttavia, i semi di lino contengono tre volte più vitamine B2 e B6 (0.56 mg e 0.9 mg). I semi di chia invece contengono il doppio della quantità di vitamina B1 (0.6 mg).
• Come si mangiano i semi: interi o macinati?: Entrambi i semi possono essere consumati interi o macinati, a seconda dei gusti. Ti consigliamo tuttavia di macinare i superfood freschi e di non acquistarli già macinati, in modo che non perdano i loro preziosi grassi e le sostanze vitali.