John Myers
Contenuti
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Ingredienti
L'abbondanza
- 200 g Carne macinata
- 150 g Cavolo bianco fresco
- 1 Cipolla fresca
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 Peperoncino
- 50 g Germogli di fagiolo
L'insalata di germogli di fagioli
- 150 g Germogli di fagiolo
- 50 g Cavolo bianco fresco
- 0,5 Carota
Generalmente
- Salsa di soia
- Salsa Di Peperoncino (Sambal Oelek)
- olio di sesamo
- Sale
- Pepper
- Aceto di riso
- 1 Tuorlo d'uovo
pasta
- Impasto per pasta
Istruzioni
pasta
- Preparare la pasta morbida secondo la ricetta base. Lo trovate nel mio ricettario, la quantità con 30 dag di farina è sufficiente per 4 persone
L'abbondanza
- Arrostire la cipolla tritata e il cavolo in una padella. Aggiungere il trito e friggere.
- Aggiungere l'aglio spremuto e il peperoncino tritato, versare sopra la salsa di soia e l'acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando l'erba è morbida.
- Condire a piacere con salsa di soia, sambal olek e un po' di olio di sesamo. Pepe. *Attenzione: attenzione al sale, che è abbondante nella salsa di soia.
Gli gnocchi
- Adagiare il ripieno raffreddato sulla pasta, spennellare il bordo con tuorlo d'uovo, formare delle tasche, "legare" in modo decorativo con un taglio. (Attenzione: chiudere bene le tasche, pressarle tra loro in modo che non si aprano durante la cottura)
- Portate a ebollizione l'acqua salata, girate un po' indietro e lasciate cuocere le tasche di pasta per circa 15 minuti (a seconda della grandezza)
Insalata di germogli di fagioli
- Mettere in una ciotola il cavolo bianco tritato con i germogli di soia. Condire a piacere con olio di sesamo, aceto di vino di riso, un po' di aglio, salsa di soia e pepe
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 97kcalCarboidrati: 3.3gProteine: 8.1gGrasso: 5.6g
