Emma Miller
La panna acida dovrebbe essere consumata con estrema cautela da persone che hanno problemi di gastrite e fegato o cistifellea.
La panna acida fa bene alla bellezza di pelle, capelli e unghie, ma non tutti possono mangiare questo prodotto a base di latte fermentato. La nutrizionista Olga Kovinenko ci ha detto chi dovrebbe escludere la panna acida dalla loro dieta.
"La panna acida è un latticino fermentato (panna e lievito madre) con un contenuto di grassi piuttosto elevato - dal 10% al 30% - quindi è importante conoscere la misura", ha affermato l'esperto.
Panna acida – benefici
Kovinenko ha osservato che la panna acida contiene vitamine (A, C, E, K, D, gruppo B), aminoacidi, zinco, potassio e calcio (soprattutto una buona combinazione con la vitamina D, insieme vengono assorbiti meglio).
“Ha un effetto benefico sul processo digestivo, sulla microflora (è importante consumarlo fresco, poiché i batteri benefici muoiono durante il trattamento termico). Fa bene alla bellezza di pelle, capelli e unghie”, ha detto il nutrizionista.
Chi ha bisogno di mangiare la panna acida?
“I bambini, gli anziani e le persone con un'elevata attività fisica sono quelli particolarmente indicati per questo prodotto, poiché la sua composizione è ricca di proteine e grassi”, ha sottolineato il nutrizionista.
Chi non dovrebbe mangiare la panna acida?
Non dare la panna acida ai bambini di età inferiore a 1.5 anni, poiché il sistema gastrointestinale non è ancora pronto per digerire completamente questo tipo di proteine.
Chi sta perdendo peso non dovrebbe escludere la panna acida, ma limitarne il consumo, in quanto è un prodotto ipercalorico.
Anche coloro che hanno gastrite, cistifellea compromessa e funzionalità epatica dovrebbero fare attenzione quando consumano questo prodotto.
