Involtini di lasagne con crema di granchio

• Cuocete le sfoglie di lasagne in abbondante acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolatele con una schiumarola, sciacquatele in acqua fredda e asciugatele.
• Frullare i granchi, la ricotta e il succo di lime fino ad ottenere una crema liscia. Condire a piacere con sale, pepe e punte di aneto.
• Con l'aiuto di un cucchiaino disporre la crema di granchio su un'estremità delle sfoglie e arrotolare le sfoglie.
• Raffreddare gli involtini per almeno due ore.
• Tagliare i rotoli in ca. fette larghe 3 cm. Coprire un piatto da dessert con la lattuga e adagiarvi sopra le lasagne a fette.

Mancia:

• Tovagliare la lattuga con un po' di aceto e olio...