John Myers
Gli acidi grassi Omega-3 sono essenziali per la nostra salute. Ormai lo sanno quasi tutti. Tuttavia circolano continuamente rapporti che sostengono che gli acidi grassi omega-3 nella migliore delle ipotesi sono inutili. Il risultato: nessuno sa più cosa è giusto. Nessuno sa più cosa è veramente salutare e cosa no.
La carenza di acidi grassi Omega-3 favorisce l’infiammazione cronica
Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi essenziali. Ciò significa che dobbiamo assumerli con il nostro cibo. Altrimenti svilupperemo una carenza corrispondente, che può manifestarsi con tutti i tipi di sintomi, soprattutto nell’infiammazione cronica.
Tuttavia, l'infiammazione cronica è considerata la causa principale di numerose malattie legate allo stile di vita, come ad esempio l'artrite B., la parodontite e la tiroidite di Hashimoto.
Ora si presume addirittura che anche altre malattie siano legate all'infiammazione cronica, come ad esempio il diabete, l'arteriosclerosi, l'acufene, l'asma, la sclerosi multipla, nonché l'Alzheimer, il Parkinson e diversi tipi di cancro.
Le misure antinfiammatorie – che includono una dieta antinfiammatoria con sufficienti acidi grassi omega-3 – sono quindi di fondamentale importanza sia nel trattamento che nella prevenzione di questi problemi di salute.
Gli acidi grassi Omega-3 si trovano, ad esempio, nell'olio di lino di alta qualità, nell'olio di canapa, nei semi di chia e, naturalmente, nel pesce di mare azzurro.
Nessuno di questi alimenti occupa un posto importante nella dieta moderna di oggi. L'olio di semi di lino e di canapa viene utilizzato solo dagli addetti ai lavori dell'alimentazione sana, quasi nessuno conosce i semi di chia e in tempi di diffusa fobia dei grassi la maggior parte delle persone mangia raramente pesce azzurro.
Poiché vengono consumate contemporaneamente grandi quantità di acidi grassi omega-6, molte persone soffrono di uno squilibrio degli acidi grassi, che può manifestarsi in alcuni problemi di salute, inclusa la tendenza all'infiammazione cronica sopra descritta.
Acidi grassi Omega-3 e loro effetti protettivi
Se si aumenta la quota di acidi grassi omega 3 nella dieta e si riducono gli acidi grassi omega 6, l'esperienza ha dimostrato che già dopo poche settimane si possono osservare cambiamenti positivi, ad esempio una riduzione dei disturbi reumatici.
Un livello elevato di omega-3 può anche ridurre il rischio di morire per un problema cardiaco e di sviluppare un ictus ischemico.
Anche la demenza e l'Alzheimer si sviluppano molto più lentamente nelle persone con alti livelli di omega-3.
Ciò riduce il rischio di parto prematuro durante la gravidanza, lo sviluppo cerebrale del bambino è più favorevole e la depressione postpartum si verifica meno frequentemente.
I bambini le cui madri hanno consumato acidi grassi omega-3 durante la gravidanza hanno ottenuto punteggi più alti nei test di intelligenza all’età di 4 anni.
Inoltre, nei bambini e negli adolescenti che soffrivano di disturbi da deficit di attenzione o di iperattività (ADHD) è stato riscontrato un valore omega-3 significativamente più basso.
Dubbi sugli acidi grassi omega-3 giustificati?
Gli acidi grassi Omega 3 sono fondamentalmente ottimi per la salute e dovrebbero assolutamente essere integrati nella dieta quotidiana nel giusto rapporto con gli acidi grassi Omega 6 (ad esempio 1:5). Finora i media erano della stessa opinione. Quindi è giunto il momento – a quanto pare – di mettere in gioco un po' di confusione.
Alcuni rapporti citano ad esempio uno studio olandese che mette in discussione gli effetti positivi degli acidi grassi omega-3 sulla salute.
Nello studio in questione, gli scienziati olandesi hanno esaminato un gruppo di soggetti per un periodo di oltre tre anni per determinare se gli acidi grassi omega-3 potessero ridurre o meno il rischio di attacchi di cuore. Sono giunti alla conclusione che gli acidi grassi omega-3 non potevano.
Gli acidi grassi Omega-3 sono efficaci solo negli alimenti naturali
È sempre emozionante osservare l'esatto andamento dello studio quando ci sono risultati strani. Ed ecco, i soggetti olandesi non hanno assunto olio di semi di lino di alta qualità, olio di krill e nemmeno capsule di olio di pesce durante i tre anni di studio.
I più poveri dovettero mangiare margarina ogni giorno per tre anni. La margarina è arricchita solo con acidi grassi omega-3. E, meraviglia delle meraviglie, queste persone non hanno riscontrato una riduzione del rischio di infarto.
I titoli dei giornali sono stati scritti rapidamente (gli acidi grassi omega-3 non sono così buoni come si pensava in precedenza). La sensazione era perfetta, la circolazione salvata e la gente confusa.
Acidi grassi Omega-3 inutili nella margarina
Ma quasi nessuno ha scoperto che nello studio era stata utilizzata la margarina.
Tuttavia, a seconda del tipo di margarina, la margarina può aumentare notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari.
Ad esempio, uno studio condotto diversi anni fa ha rilevato che le donne che consumavano quattro o più cucchiaini di margarina al giorno avevano circa il 50% in più di probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari rispetto alle donne che consumavano meno di un cucchiaino di margarina al mese.
Quindi non potrebbe essere più probabile che gli acidi grassi omega-3 prevengano o aiutino a prevenire le malattie cardiovascolari? Ma questo effetto positivo è stato annullato dalla margarina nel suddetto studio?
D’altro canto sappiamo che l’assunzione regolare di olio di lino, olio di canapa, olio di krill, olio di pesce o semplicemente il consumo regolare di pesce grasso o semi di chia è estremamente salutare e ha molti effetti positivi sulla salute (del cuore).
Quindi potrebbe anche essere che gli acidi grassi omega-3 semplicemente non funzionino se assunti da soli, ma funzionino se consumati insieme a tutti gli altri ingredienti benefici negli oli e nei grassi elencati di seguito.
Potenti fonti di acidi grassi omega-3
Quindi, se vuoi fare bene alla tua salute e vuoi assumere acidi grassi omega-3 a tale scopo, non dovresti farlo con alimenti arricchiti con acidi grassi omega-3, ma con i seguenti alimenti che sono naturalmente ricchi negli acidi grassi omega-3. 3 acidi grassi sono:
- Olio di lino o semi di lino fresco e di alta qualità
- olio di canapa o semi di canapa
- semi di Chia
I semi dovrebbero SEMPRE essere consumati macinati per fornire loro acidi grassi omega-3, altrimenti verranno escreti immodificati con le feci, favorendo così la digestione, ma per il resto avranno scarso effetto.
Le fonti di omega-3 menzionate ora contengono acido alfa-linolenico dell'acido grasso omega-3 a catena corta. Sebbene anch’esso svolga molti compiti importanti nell’organismo, non ha la stessa gamma di effetti degli acidi grassi omega-3 a catena lunga (DHA/EPA). Pertanto, si dovrebbe tenere d’occhio anche l’apporto di questi acidi grassi.
Ora l'acido alfa-linolenico nel corpo può essere convertito in acidi grassi omega-3 a catena lunga. Tuttavia, l’aliquota di conversione è spesso bassa e non è uguale per ogni persona, poiché dipende da diversi fattori.
Una fonte sicura di omega 3 puramente vegetale (con DHA ed EPA) è l'olio di alghe, in particolare le capsule di olio di alghe Omega 3 forte di Effective Nature, poiché contengono anche dosi giornaliere davvero rilevanti di DHA/EPA.
