Zuppa Di Lenticchie Con Pancetta, Salsiccia E Patate

• Preparare il brodo vegetale. Allo stesso tempo, cuocere le patate con la loro buccia per circa 15 minuti, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Contemporaneamente tagliate a fette le salsicce Debreziner, se vi piace più piccante potete anche tritare uno o due peperoncini. Metti tutto da parte per ora.
• In una casseruola più grande fate appassire la cipolla tritata grossolanamente fino a renderla traslucida, soffriggete i cubetti di pancetta per qualche minuto, aggiungete i cubetti di patate, i peperoni tritati, le fette di salsiccia e la paprika in polvere e versate il brodo vegetale mescolando. Portate a bollore una volta, aggiungete le lenticchie, mescolate e lasciate sobbollire brevemente per qualche minuto.

Zuppa di lenticchie con pancetta, salsiccia e patate -----

• Un precedente "pasto dei poveri" è diventato un classico, soprattutto in autunno e in inverno. Se si finisce con una zuppa o uno stufato dipende interamente dalla quantità di liquido utilizzato; l'acqua può ovviamente essere sempre svuotata. In entrambi i casi ci sono anche delle fette di pane ed eventualmente un ciuffo di panna nella zuppa.