John Myers
Insalata Matjes in stile nordico
La ricetta perfetta per l'insalata matjes in stile nordico con un'immagine e semplici istruzioni passo passo.
marinata:
- 100 g Onion red
- 100 g di cetriolo sottaceto
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 1,5 cucchiaio di senape
- 100 ml Olio di girasole
- 150 ml Crema Balsamica Bianca
- Miele, da assaggiare
- Pepper
- Salare con cura
- Tagliare i filetti di matjes a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e affettare le metà. Tagliare il cetriolo a cubetti grandi. Mescolare il tutto in una ciotola con i semi di senape.
- Per la marinata, mettere tutti gli ingredienti (tranne pepe e sale) in un contenitore alto e stretto e sbattere con un frullatore a immersione. Ottiene una consistenza che ricorda una maionese, non troppo soda e deve avere un sapore leggermente agrodolce-piccante. Solo ora aggiustate di sale e pepe. Fai attenzione al sale, dipende da quanto è salata l'aringa. Quindi mescolare la marinata con il pesce. Chiudete la ciotola e lasciatela macerare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
- Go with jacket potatoes and a boiled or fried egg. …………….. ‘n good’n.
