John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 cipolla
- 200 g Sedano rapa
- 150 g Pomodori essiccati al sole
- 1 kg Vitello (anca)
- 300 ml vino bianco
- 400 g Pomodori scolati
- 100 g Olive nere
- Rosmarino
- Timo
- Senape
- Olio d'oliva
- Paprika in polvere
- Basilico
- Sale pepe
- Zucchero
Istruzioni
- Sbucciare e tritare la cipolla. Pulite e affettate il sedano. Tagliare i pomodori secchi. Tagliare la carne a cubetti, condirla con senape e paprika e farla rosolare in una casseruola. Tirare fuori, condire con sale e pepe. Mettere da parte.
- Soffriggere in una casseruola un po' di olio, cipolla e sedano, aggiungere un po' di zucchero, caramellare leggermente e sfumare con il vino. Aggiungere i pomodorini, i pomodori secchi e le olive. Rimetti la carne nella pentola. Coprite la pentola e lasciate cuocere il tutto per circa 1.5 ore a bassa temperatura. Mescola ancora e ancora.
- Alla fine aggiungere le erbe tritate. Basilico fresco per guarnire. È ottimo con riso o pane.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 72kcalCarboidrati: 0.1gProteine: 0.2g
