John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Per il ripieno di peperoni
- 250 g funghi
- 4 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 Peperoncino
- 2 Spicchio d'aglio
- 100 g Gouda grattugiato
- 1 mazzo parsely
- 3 cucchiai da tavola Salsa di soia
- Spezie cinesi
- Sale, pepe dal mulino
- Burro chiarificato
Per la salsa
- 250 g funghi
- 1 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 125 ml vino bianco
- 125 ml Brodo vegetale
- 0,5 cucchiaino Coriandolo
- 0,5 cucchiaino Basilico
- Spezie cinesi
- Sale, pepe dal mulino
Istruzioni
Per il ripieno di peperoni:
- Pulite la cipolla, l'aglio e il peperoncino su un peperone e tagliateli a cubetti. Pulite i funghi e tagliateli a cubetti piccoli. Tritare finemente il prezzemolo.
- Per prima cosa fate soffriggere la cipolla con l'aglio nel burro chiarificato. Aggiungere poi i peperoni e la paprika. Lasciamo stufare il tutto per 3 minuti. Aggiungete ora i funghi tagliati a dadini e fateli rosolare per 10 minuti. Ora condisci con sale, pepe, spezie cinesi e prezzemolo. Condire a piacere e riempire con esso le metà del peperone.
Per la salsa:
- Pulite la cipolla ed il peperone e tagliateli a cubetti. Pulite e tagliate in quarti i funghi. Ora rosolate le cipolle nel burro chiarificato fino a renderle traslucide. Aggiungete la paprika e fate cuocere brevemente. Ora aggiungete i funghi e le spezie. Sfumare con il vino bianco e il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Condire a piacere con sale.
- Mettete la salsa in una teglia e mettete le metà del peperone nella salsa. Cospargere le metà del peperone con il formaggio grattugiato e cuocere il tutto per 30 minuti a 180°C in forno.
- Avevamo cotoletta di tacchino e riso. Buon appetito.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 77kcalCarboidrati: 0.9gProteine: 6.2gGrasso: 4.3g
