John Myers
L'olio di canapa è un olio squisito con un delizioso sapore di nocciola e un ottimo profilo di acidi grassi. Gli acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 sono presenti nell'olio di canapa in un rapporto ottimale di uno a tre. L'olio di canapa contiene anche acido gamma-linolenico raro e antinfiammatorio, quindi l'olio di canapa non è adatto solo come olio gourmet, ma anche per la cura della pelle esterna, in particolare per problemi della pelle come la neurodermite o la psoriasi.
Olio di canapa dai semi di canapa
L'olio di canapa è l'olio dei semi della cosiddetta canapa commestibile (Cannabis sativa). La canapa commestibile è, a differenza della canapa medicinale, quasi priva di sostanze psicoattive, così come i suoi semi e il suo olio. Non ti sballerai con l'olio di canapa. Mentre la canapa medica può contenere tra l'1 e oltre il 20 percento di THC, la canapa commestibile ha un massimo dello 0.2 percento. THC sta per tetraidrocannabinolo ed è in gran parte responsabile degli effetti antidolorifici e inebrianti della canapa medicinale.
Olio di canapa e olio di CBD: la differenza
Inoltre, l'olio di canapa non deve essere confuso con l'olio di CBD, che da diversi anni sta vivendo un vero clamore. L'olio di CBD è un estratto di fiori di canapa a basso contenuto di THC/privi ma ad alto contenuto di CBD sciolti in un olio base (olio d'oliva o olio di canapa). L'olio di CBD sta per cannabidiolo, un altro composto derivato dalla canapa che, pur non essendo psicoattivo, può comunque alleviare ansia, tensione e dolore. Puoi leggere di più su questo nei nostri numerosi articoli sull'olio di CBD e sotto in "L'olio di canapa contiene cannabinoidi?"
Produzione di olio di canapa
Per la produzione di olio di canapa di alta qualità, i semi di canapa vengono pressati a freddo e delicatamente. Viene prodotto un olio di canapa di colore giallo-verde. Il verde deriva dalla clorofilla, il luccichio dorato dai carotenoidi (es. beta-carotene) contenuti nell'olio di canapa. Naturalmente, come tutti gli oli, anche l'olio di canapa fornisce la vitamina E antiossidante (da 23 a 80 mg per 100 g, a seconda della fonte). Per fare un confronto, l'olio di girasole fornisce circa 62 mg di vitamina E e l'olio di germe di grano circa 160 mg.
Acidi grassi nell'olio di canapa
Nell'olio di canapa, gli acidi grassi si trovano nella seguente distribuzione per 100 g di olio di canapa:
- Acido linoleico (acido grasso omega-6) da 50 a 65 g
- acido alfa-linolenico (ALA) (acido grasso omega-3) da 15 a 25 g
- Acido oleico (acido grasso monoinsaturo) da 10 a 16 g
- Acido gamma-linolenico (acido grasso omega-6) da 2 a 4 g
- grassi saturi da 8 a 11 g
Olio di canapa con l'80% di acidi grassi omega
Tuttavia, l'olio di canapa è particolarmente prezioso per la sua composizione unica di acidi grassi. È composto dal 70 all'80 percento di acidi grassi polinsaturi. Questo da solo non è niente di speciale. Anche altri oli vegetali hanno valori altrettanto elevati, ad esempio B. olio di cartamo, olio di girasole, olio di semi di papavero o olio di semi d'uva. Tuttavia, mentre gli acidi grassi polinsaturi in questi oli sono costituiti quasi esclusivamente da acidi grassi omega-6 (acido linoleico) e contengono solo una piccola quantità di acidi grassi omega-3, l'olio di canapa ha un rapporto omega-6-omega-3 molto migliore .
Il rapporto omega-6-omega-3 nell'olio di canapa
L'acido grasso omega-6 è anche un acido grasso essenziale e quindi molto importante. Ma la dieta convenzionale fornisce già molti acidi grassi omega-6 ma allo stesso tempo solo pochi acidi grassi omega-3. La ragione di questo eccesso di omega-6 è il consumo eccessivo di oli ricchi di omega-6 (olio di girasole, olio di mais, olio di soia, olio di cartamo, ecc.), margarina ricavata dagli oli citati e prodotti animali ricchi di grassi come come grasso di pollo, uova, strutto, pancetta e salsiccia.
Un sano apporto di grassi consiste quindi inizialmente nella riduzione degli acidi grassi omega-6 e nell'aumento degli acidi grassi omega-3. Se, ad esempio, l'olio di girasole usato in precedenza nell'insalata viene sostituito dall'olio di canapa, sei già sulla buona strada. Poiché l'olio di canapa ha un rapporto omega-6-omega-3 da 2 a 3:1, fornisce solo tre volte più acidi grassi omega-6 rispetto agli acidi grassi omega-3. Con l'olio di girasole, invece, abbiamo un rapporto di 120 a 270:
L'eccesso di Omega-6 favorisce l'infiammazione
L'eccesso di acido linoleico che è comune oggi può portare a due problemi: da un lato, l'acido linoleico (omega 6) può essere convertito nell'organismo in acido arachidonico pro-infiammatorio, che può favorire lo sviluppo di malattie infiammatorie croniche ( 2 ) o esacerbare patologie già esistenti (es. artrite, parodontite, malattia infiammatoria cronica intestinale, ma anche sclerosi multipla, diabete, arteriosclerosi, ecc.).
D'altra parte, l'acido alfa-linolenico (omega-3) nel corpo umano dovrebbe effettivamente essere convertito negli acidi grassi a catena lunga EPA e DHA. L'EPA in particolare fornisce chiari effetti antinfiammatori e potrebbe ben compensare l'effetto pro-infiammatorio dell'acido linoleico. Tuttavia, questo non funziona nella misura desiderata se c'è un eccesso di omega-6. Perché poi gli acidi grassi omega-6 bloccano la conversione degli acidi grassi omega-3 nell'acido grasso antinfiammatorio EPA.
Il rapporto ottimale di acidi grassi per l'uomo dovrebbe essere di circa 3:1, ed è esattamente il rapporto che si trova nell'olio di canapa.
Effetti degli acidi grassi omega-3
Oltre all'effetto antinfiammatorio, gli acidi grassi omega-3 (acido alfa-linolenico, EPA, DHA) hanno altri benefici per la salute: sono considerati un'importante protezione contro le malattie cardiache, abbassano i livelli di colesterolo, stimolano il metabolismo, migliorano l'assorbimento di ossigeno, regolano l'equilibrio ormonale, supportano la struttura cellulare, prevengono il cancro e l'artrite e supportano la scomposizione del grasso in eccesso.
Si dice anche che proteggano dalle malattie infettive, poiché rafforzano il sistema immunitario e possono persino causare depressione e Alzheimer. Gli acidi grassi omega-3 sono inoltre indispensabili per lo sviluppo del cervello durante la fase di crescita dei bambini, nonché nella prevenzione e nella terapia dell'ADHD. Ma gli acidi grassi omega-3 sono indispensabili anche per gli adulti per funzioni cerebrali e nervose ottimali.
Olio di canapa – Internamente ed esternamente per i problemi della pelle
Ma l'olio di canapa fornisce anche altri due acidi grassi estremamente importanti e utili per l'uomo. Con il raro acido gamma-linolenico (un acido grasso omega-6) e l'acido stearidonico (un acido grasso omega-3).
L'acido gamma-linolenico è particolarmente noto dall'olio di semi di enotera o di borragine, due oli che si trovano ad esempio B. nella neurodermite o nella psoriasi possono essere utilizzati sia internamente che esternamente.
Olio di canapa per squilibri ormonali e ipertensione
L'acido gamma-linolenico aiuta anche con disturbi ormonali (ad es. PMS o durante la menopausa) a ripristinare un armonioso equilibrio ormonale. Inoltre, da uno studio degli anni '1990 è noto che l'acido gamma-linolenico ha un effetto antipertensivo.
L'olio di canapa è tra i pochi oli che contengono acido gamma-linolenico, dal 2 al 4 percento. Rispetto all'olio di semi di enotera e di borragine, anche l'olio di canapa ha un sapore molto fine, quindi è molto più adatto a fornire acido gamma-linolenico.
Per i suddetti reclami, l'olio di canapa può quindi essere utilizzato sia internamente che esternamente. Per pelli sensibili e stressate o problemi infiammatori della pelle, viene utilizzato come olio per la cura che viene rapidamente assorbito e ha un effetto antiprurito e calmante.
Olio di canapa per infiammazioni croniche di ogni tipo
L'acido stearidonico, come l'acido alfa-linolenico, è un acido grasso omega-3, ma non così conosciuto come questo. Ciò che è estremamente pratico dell'acido stearidonico è che può essere convertito nell'acido grasso antinfiammatorio EPA nel corpo in modo molto più efficace dell'acido alfa-linolenico. Insieme all'acido gamma-linolenico, l'acido stearidonico forma una buona squadra. Con le forze combinate, i due acidi grassi impediscono la conversione dell'acido linoleico in sostanze pro-infiammatorie.
L'olio di canapa, quindi, contrasta l'infiammazione cronica attraverso molteplici meccanismi e può trasformare la disarmonia degli acidi grassi che è comune oggi in un sano contrario.
L'olio di canapa contiene cannabinoidi?
Puoi leggere più e più volte che l'olio di semi di canapa non contiene cannabinoidi. Questi sono i principali principi attivi della pianta di canapa, che hanno numerose proprietà medicinali. Tuttavia, le analisi condotte presso l'Università di Modena e Reggio Emilia nel 2019 hanno mostrato chiaramente che i cannabinoidi si trovano anche nell'olio di semi di canapa.
I ricercatori italiani hanno esaminato da vicino gli oli di canapa disponibili in commercio e, oltre a THC e CBD, hanno scoperto per la prima volta altri 30 cannabinoidi. Quando abbiamo chiesto ai produttori Rapunzel e Hanfland, abbiamo ricevuto conferma che anche i loro prodotti non sono privi di queste sostanze.
Secondo l'analisi, c'è una media di soli 0.8 microgrammi di CBD in 10 millilitri di olio di semi di canapa. In confronto, la stessa quantità di olio di CBD presa goccia a goccia contiene da 1,000 a 2,000 microgrammi di CBD. Tuttavia, gli scienziati sono convinti che anche tracce di cannabinoidi siano sufficienti per contribuire agli effetti sulla salute dell'olio di canapa.
Uso di olio di canapa
L'olio di canapa biologico spremuto a freddo è ora disponibile in molti negozi di alimenti naturali, supermercati biologici e supermercati convenzionali. Il suo gusto di nocciola porta varietà alla cucina sana. L'olio di canapa è adatto solo per verdure crude, come condimenti per insalata e salse, in quanto non deve essere riscaldato. Tuttavia, puoi aggiungerlo alle verdure dopo la cottura se vuoi impreziosire il piatto con esso. Una buona dose è da 2 a 4 cucchiaini di olio di canapa al giorno.
