John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Pane tostato integrale al farro
- 50 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito fresco
- 1 cucchiai da tavola Farina di farro integrale
- 1 cucchiai da tavola Zucchero di canna grezzo
- 500 g Farina di farro integrale
- 10 g Sale
- 280 ml Latte tiepido
- 50 g Burro
- 20 g Burro liquido per spennellare
Istruzioni
- Prendete una ciotola/robot da cucina e aggiungete tutti gli ingredienti uno alla volta. Ora lasciate impastare per circa 5 minuti e poi mettete su un piano di lavoro infarinato. Impastare ancora con le mani pulite e rimettere nella ciotola. Coprire e lasciare RISOLVERE in un luogo caldo per un'ora (1).
- Dopo ANDARE, posizionare nuovamente l'impasto del pane sul piano di lavoro infarinato. Prima appiattiscilo e poi modellalo in un rotolo e coprilo in una teglia unta o in una padella con un panno. Riporre nuovamente in un luogo tiepido e lasciare RIPOSARE per circa 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi calore superiore/inferiore. Dopo ANDARE, mettere la tortiera con il coperchio chiuso nel forno preriscaldato. Rimuovi il panno dalla forma della scatola e inseriscilo anche tu. Ora infornate per circa 40 minuti.
