Pere – Dolci e Sane

Le varietà hanno nomi come Clapps Liebling, Abate Fetal, Gute Luise o Conference: le pere vengono vendute appena raccolte. Il frutto proviene originariamente dal Caucaso e dall'Anatolia. Si dice che le prime varietà coltivate esistessero in Grecia circa 3,000 anni fa. La pera è una pomacee e, come le mele, le albicocche e le mandorle appartengono alla famiglia delle rose.

Molte fibre e pochi acidi della frutta

Poiché contengono solo da 4 a 15 grammi per litro in meno di acido della frutta rispetto alle mele (da a grammi di acido per litro), ma contengono altrettanto zucchero, hanno un sapore particolarmente dolce, sono delicate sui denti e sono molto digeribili per l'acidità. persone sensibili e bambini. Cotto, è considerato l'alimento leggero ideale. Grazie al loro alto contenuto di fibre, le pere saziano rapidamente e favoriscono la digestione.

Ricco di vitamine e minerali

Il frutto è anche ricco di vitamine. La vitamina C contenuta in una pera copre circa il % del fabbisogno giornaliero di un adulto. L'acido folico, una vitamina del complesso B, favorisce in particolare la formazione del sangue e contribuisce alla formazione degli ormoni del benessere (ad es. serotonina). La pera è anche un fornitore di molti minerali importanti come ferro, potassio, rame, iodio, magnesio, fosfato e zinco. Grazie all'alto contenuto di potassio, il frutto ha un effetto drenante e allevia i problemi ai reni e alla vescica. Come nel caso della mela, la maggior parte delle vitamine si trovano sotto la buccia della pera. Se possibile, va quindi consumato con la buccia.

Acquista e conserva le pere correttamente

Al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che non vengano spruzzati. Non comprare pere troppo mature. Dovranno cedere leggermente solo se premuti con un dito. La maturazione può essere determinata anche dal colore: se una pera è più chiara, è già molto matura. Se ne acquisti una grande quantità, dovresti conservarne la maggior parte in frigorifero e mettere solo quello che ti serve per uno o due giorni successivi nella fruttiera. Ciò impedisce troppi frutti maturi.