Peperoni Ripieni Con Carne Macinata E Feta

Lavate i peperoni, tagliate il coperchio, privateli del torsolo e raschiate con il coltello la buccia bianca interna. Quindi risciacquare di nuovo brevemente. Per la miscela tritata, prima tritate finemente le cipolle e l'aglio e mettetele in una ciotola. Mescolare con la carne macinata, sbattere sopra l'uovo e aggiungere il pangrattato. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Ora trita grossolanamente la feta e aggiungila. Riempire i peperoni con il composto e rimettere il coperchio.

Soffriggere brevemente i peperoni in una casseruola con un filo d'olio e bagnarli con l'acqua. Aggiungere il brodo granulare e cuocere a fuoco medio per 45 minuti. Quindi rimuovere i peperoni. Per la salsa basta aggiungere un po' di concentrato di pomodoro e un pizzico di zucchero, mantecare e far restringere brevemente. Versare sopra circa 50 ml di crema. Pronto da servire. Questo va bene con riso o ebly.