John Myers
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Ingredienti
per l'impasto
- 300 g Farina
- 125 g Zucchero
- 1 P Zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 Uovo
- 1 la signora Cannella
- 150 g Burro
- 750 g Susine
- 50 g Zucchero
- 40 g Amido alimentare
- 3 cucchiai da tavola Acqua fredda
per la crema
- 2 Uova
- 1 P Crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 500 g Quark
- 2 cucchiai da tavola Succo di limone
- 75 g Zucchero
Istruzioni
- Sciogliere il grasso per l'impasto.
- Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere l'uovo.
- Ora aggiungete lentamente il grasso liquido e usate il gancio per impastare dello sbattitore manuale per creare delle briciole.
- Versare 3/4 dell'impasto in uno stampo a cerniera da 26 cm e pressare bene.
- Per la composta, mescolare le prugne snocciolate con lo zucchero e portare ad ebollizione in un pentolino a fuoco basso.
- Se la quantità di liquido è troppo piccola, aggiungete semplicemente qualche cucchiaio di acqua.
- Mescolare la fecola con l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, unirlo alle prugne mescolando e portare nuovamente a bollore brevemente.
- Per la crema al formaggio, mescolare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso.
- Incorporare la polvere di budino, il quark e il succo di limone.
- Distribuire la composta raffreddata sull'impasto e distribuirvi sopra con molta attenzione il composto di formaggio.
- Cospargere i confettini rimanenti sopra.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 45 - 50 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire con un ciuffo di panna!
