John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Per il pollo:
- 5 Pc. Cosce di pollo
- 300 g Riso Basmati
- 750 g Yogurt greco 10% di grassi
- 250 g Burro di arachidi
- 4 Pc. Spicchi d'aglio
- Sale
- Pepper
- verbena
Per l'insalata:
- 200 g Scegli l'insalata
- 3 cucchiai da tavola Semi di girasole
- 4 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Senape nata
- 2 cucchiaino Marmellata Mirabelle
- Succo di limone
- 1 cucchiai da tavola Acqua fredda
Istruzioni
Pollo:
- Lavate le cosce di pollo, mettetele in una pentola capiente con acqua salata e fate cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti. Nel frattempo cuocete il riso basmati come indicato sulla confezione del riso.
- Mettete lo yogurt in una ciotola capiente, conditelo bene con burro di arachidi, sale e pepe e poi spremete gli spicchi d'aglio con uno spremiaglio, aggiungeteli al composto di yogurt e mescolate bene.
- Ora separate la carne raffreddata dalle ossa e tagliatela a pezzetti e mescolate il riso cotto con un terzo del composto di yogurt.
- Per stratificare gli ingredienti potete utilizzare una pirofila grande oppure 5 piccole. Lo strato inferiore costituisce metà del composto di yogurt di riso, poi viene distribuita metà della carne e sopra viene adagiato uno strato liscio di yogurt alle arachidi.
- Poi vengono nuovamente il riso, la carne e lo yogurt, in modo che nella teglia ci siano un totale di 6 strati. Il forno è ora preriscaldato a 170° calore superiore/inferiore.
- Mettete la pirofila con il termometro da forno al centro del forno e quando la temperatura interna sarà di 70° e lo strato di yogurt avrà un colore caramello molto chiaro, il pollo alla libanese è pronto.
- Ora decoriamo con la verbena.
Insalata:
- Lavate e mondate la lattuga e tostate leggermente i semi di girasole in padella senza grassi.
- Per il condimento, mescolare l'olio d'oliva, la senape, l'acqua, la marmellata e il limone in una vinaigrette e mescolare bene con l'insalata.
- Ora versare l'insalata in 5 insalatiere e cospargerle con i semi di girasole.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 275kcalCarboidrati: 18.8gProteine: 7.8gGrasso: 18.7g
