Maiale: jagdwurst fritto – crauti e purè di patate fatto in casa

Pelare e lavare le patate, tagliarle a metà, in quarti e cuocerle in acqua salata. Scolare, versare il burro, macinare i fiori di noce moscata, unire l'erba cipollina e un po' di 1-2 cucchiaini del mio brodo vegetale fatto in casa, poi unire il latte e schiacciare bene il tutto. La consistenza desiderata dipende dalla quantità di latte.

Tagliate la salsiccia di caccia in 4 fette e fatela soffriggere in una padella con olio ben caldo.

Un avanzo del giorno prima, condito con carote fresche - piatti dell'infanzia: Dead Grandma 😉 Black pudding con crauti e patate

Usa un mestolo per porzionare il purè di patate su piatti preriscaldati, aggiungi i crauti e le salsicce arrostite e disponi il tutto con gusto.

Buona fame