Ricetta Ratatouille – Ecco come riesce il piatto di verdure

La ratatouille è abbastanza facile da cucinare con la ricetta giusta ed è anche molto salutare. Vi mostreremo come funziona il gustoso stufato di verdure dalla Francia.

Ratatouille: Ti serve per la ricetta

Poiché si tratta di uno stufato di verdure francese, avrai bisogno di molte verdure.

• Se cucini per quattro persone, ti serviranno un peperone rosso e uno giallo, 400 grammi di pomodori, due cipolle, 250 grammi di zucchine e una melanzana piccola per una ratatouille.
• Condito con uno o due spicchi d'aglio ed erbe fresche. Dovresti avere in casa uno o due rametti di rosmarino, due rametti di basilico e tre rametti ciascuno di timo e origano. Aggiungi sale e pepe a quello.
• Hai anche bisogno di tre cucchiai di olio d'oliva e due cucchiai di concentrato di pomodoro per la tua ratatouille.
• Liquid fornisce da 100 a 150 ml di brodo vegetale.

La cucina francese è molto semplice: ecco come funziona lo stufato di verdure

Quando hai tutti gli ingredienti insieme, le verdure vengono preparate per prime.

1. Lavare accuratamente le verdure e tagliare a pezzetti separatamente i peperoni, i pomodori, le melanzane e le zucchine. Tagliare la cipolla a cubetti e tritare finemente l'aglio.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e per prima cosa soffriggere i peperoni e le cipolle.
3. Nel frattempo, puoi preparare le erbe. Private i rametti di rosmarino degli aghi e tritateli finemente. Staccare le foglie delle erbe rimanenti dai gambi e tritarle grossolanamente. Se lo desiderate, potete tenere da parte qualche foglia da utilizzare in seguito per la decorazione.
4. Quando i peperoni e le cipolle sono cotti al vapore fino a renderli traslucidi, aggiungi le restanti verdure, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche.
5. Lasciare sobbollire il tutto per qualche minuto, quindi aggiungere gradualmente del brodo vegetale fino a quando la ratatouille non avrà la consistenza desiderata.
6. Condisci lo spezzatino con sale e pepe e lascialo cuocere per circa 15 minuti. Quindi la ratatouille è pronta per essere servita e gustata.