John Myers
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Ingredienti
- 4 Salsicce wurstel affettate
- 200 g Risotto Arborio
- 500 ml Brodo vegetale di produzione propria
- 1 Spicchi d'aglio tritati finemente
- 0,5 Cipolla finemente tritata
- 4 Cipolline fresche, tagliate, quelle verdi
- 1 cucchiaino Foglie di timo appena colte
- 4 cucchiai da tavola Burro
- 25 g Pecorino grattugiato fresco
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 200 g Rucola
- 2 cucchiai da tavola Aceto balsamico scuro
- 2 cucchiai da tavola Aceto balsamico bianco
- 2 cucchiaino Liquido al miele di fiori d'arancio
- 4 cucchiai da tavola Olio d'oliva all'arancia
- 1 pizzico Pepe nero del mulino
- 1 pizzico Sale marino fino
- 0,5 Spicchi d'aglio tritati finemente
- 0,5 scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaino Burro
Istruzioni
- Mettere il riso non lavato nell'olio leggermente riscaldato e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non è inzuppato e diventa leggermente traslucido. Quando il riso è impregnato di olio, inizia il processo di cottura.
- Ora versate con cura parte del brodo vegetale (caldo) e mescolate, e tutto quel pöh a pöh. Il lento è una parte importante di un risotto di successo.
- Rimuovi il calore per lo scatto. ogni chicco dovrebbe avere ancora un nucleo solido e il brodo dovrebbe aver formato una combinazione cremosa con la polvere di riso. Quindi incorporare il formaggio.
- Nel frattempo fate rosolare le fette di salsiccia in poco burro, aggiungete l'aglio, il cipollotto e la cipolla e fate soffriggere brevemente, poi incorporate le foglioline di timo. Condire il tutto con sale e pepe.
- Ora mettete insieme in una padella il tegame salsiccia-verdure e il risotto, amalgamate il tutto ed è pronto un pranzetto sfizioso.
- Mescolare gli ingredienti per il condimento, aggiungere l'aglio e lo scalogno precedentemente appassiti brevemente nel burro e unire la rucola. Quello era l'antipasto per la padella.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 382kcalCarboidrati: 21.5gProteine: 2.5gGrasso: 31.9g
