John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 400 g Farina di segale tipo 1150
- 100 g Semola di Grano Duro (farina di grano duro)
- 15 g Pasta madre integrale
- 6 g Lievito secco istantaneo
- 5 g Sale
- 1 cucchiaino Cumino macinato
- 300 ml Acqua tiepida
- Farina per la carta da forno
Istruzioni
- Mettere gli ingredienti in un robot da cucina e sbattere con il gancio per impastare a bassa velocità per 8 minuti. Coprire e far lievitare per 8 ore in un luogo non spifferato.
- Preriscaldare il forno a 250 gradi calore superiore/inferiore. Rivestire una teglia con carta da forno. Cospargere di farina. Adagiatevi sopra l'impasto e formate un panetto. Strofinare con la farina. Mettere in forno per 40 minuti. Dopo 8 minuti a 200 gradi abbassare la temperatura, utilizzare uno spiedino di legno per cuocere il pane, togliere il pane e lasciarlo raffreddare.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 91kcalCarboidrati: 18.3gProteine: 2.9gGrasso: 0.6g
