John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 300 g Farina di ceci
- 3 Uova
- 10 cucchiai da tavola Water
- 1 cucchiaino da tè Sale
Istruzioni
- Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungete gli altri ingredienti e amalgamate bene il tutto con la frusta a immersione. Lasciare l'impasto in ammollo per 10 minuti. Preparare una ciotola con acqua fredda e un po' di sale.
- In una pentola capiente portare a bollore l'acqua con il sale e raschiare gli spätzle con l'apposita pressa o dal tagliere.
- Lasciate cuocere a fuoco lento gli spätzle per circa 1 minuto e poi toglieteli dall'acqua con un mestolo. Metteteli in una ciotola con acqua fredda e sciacquateli brevemente. Poi scolateli bene e metteteli su un piatto o in una ciotola.
- Prima di servire, far saltare brevemente gli spätzle in padella con il burro in modo che diventino nuovamente caldi. Se volete potete anche mettere gli spätzle nel forno preriscaldato (aria circolante, 100°C) in modo che rimangano caldi.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 193kcalCarboidrati: 1.7gProteine: 21.9gGrasso: 11g
