John Myers
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Ingredienti
Per condire:
- 100 g Formaggio di montagna, vecchio
- 60 g Cipolla, marrone
- 100 g Ravanelli, rossi
- 60 g Ghiacciolo, (ravanello bianco, piccolo)
- 1 piccole Cetriolo, circa 80 g
- 1 piccole Cetriolo sottaceto, dal barattolo
- 1 di medie dimensioni Peperoni verdi, in salamoia
- 2 di medie dimensioni Spicchi d'aglio, freschi
- 8 g Sale
- 2 cucchiai da tavola aceto di vino bianco
- 3 cucchiai da tavola Salamoia, dal barattolo di sottaceti
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- 2 pizzichi semi di cumino
- 2 cucchiai da tavola Aneto, tritato finemente, fresco o congelato
- 2 pizzichi Pepe nero del mulino
- 1 pizzico Noce moscata, grattugiata fresca
- 2 cucchiai da tavola Succo d'arancia
- 3 cucchiai da tavola Olio per insalata, neutro
Per guarnire:
- Rametti di aneto, freschi
- Pepe nero del mulino
- Paprica, rossa, delicata
- fiori e foglie
Istruzioni
- Tutti gli ingredienti di salsiccia, formaggio e verdure devono essere puliti, se necessario, e tagliati a strisce sottili non più lunghe di 4 cm.
- Trasferire in una ciotola più grande e mescolare. Quindi aggiungere gli ingredienti del condimento, tranne l'olio per l'insalata, e mescolare.
- Lasciare macerare per almeno 1 ora. Aggiungere l'olio per l'insalata e condire con sale e pepe.
- Distribuire nelle fondine, guarnire e servire fresco come antipasto.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 97kcalCarboidrati: 18.7gProteine: 2gGrasso: 1.5g
