John Myers
Un frullato di frutta ha un sapore meravigliosamente dolce e fruttato ed è un'ottima fonte di vitamine e antiossidanti. Nell'era dell'alimentazione a basso contenuto di carboidrati, che sta diventando sempre più popolare, un puro frullato di frutta è quasi un peccato. Fornisce una discreta quantità di carboidrati. Ma il corpo umano non sembra pensare troppo ai carboidrati bassi. Perché il cuore e la circolazione rimangono sani con i frullati di frutta, almeno con un frullato di frutta molto specifico.
Il frullato di frutta protegge il cuore e i vasi sanguigni
Secondo gli scienziati israeliani nel numero di marzo 2015 della rivista specializzata Food & Function, si dice che un certo frullato di frutta offra la massima protezione contro l'arteriosclerosi, un enorme fattore di rischio per infarti e ictus.
Come può essere possibile?
L'aterosclerosi descrive depositi sulle pareti dei vasi sanguigni, che portano all'indurimento e al restringimento degli stessi.
I depositi sono costituiti in gran parte da particelle di colesterolo ossidato.
Se si potesse prevenire l'ossidazione del colesterolo, questo ridurrebbe enormemente il rischio di arteriosclerosi.
Gli antiossidanti naturali possono fermare tale processo di ossidazione e quindi rendere l'infarto e l'ictus molto lontani.
Il Prof. Michael Aviram e il suo team di scienziati presso la più antica università israeliana presso la Facoltà di Medicina di Rappaport e il Rambam Medical Center si sono dedicati all'isolamento e alla ricerca esattamente di questi antiossidanti per 25 anni.
La ricetta contro l'arteriosclerosi: 1 bicchiere di melograno e frullato di datteri al giorno
Secondo il Prof. Aviram, per assumere i giusti antiossidanti nella combinazione più efficace, dovresti mangiare melograni e datteri ogni giorno.
I benefici per la salute dei melograni sono noti da tempo ai ricercatori. Allo stesso modo le eccellenti proprietà dei datteri. Tuttavia, il fatto che entrambi i frutti insieme abbiano un effetto molto più forte di quanto la somma dei loro effetti individuali avrebbe suggerito era al di là della loro conoscenza.
Proprio come i datteri, i melograni sono ricchi di vari polifenoli antiossidanti. Queste sostanze sono tutte maestre nel prevenire lo stress ossidativo e quindi l'ossidazione del colesterolo.
Allo stesso tempo, i datteri forniscono sostanze che stimolano il trasporto del colesterolo dalle cellule della parete arteriosa al fegato. (Il fegato fornisce il colesterolo alla cistifellea, da dove viene poi escreto nelle feci.)
Se ora mescoli insieme entrambi i frutti, viene creata una combinazione antiossidante di eccezionale potenza ed effetto.
Melograni e datteri abbassano il colesterolo del 28%.
Negli studi sulle cellule delle pareti arteriose e sui topi affetti da aterosclerosi, gli scienziati hanno scoperto che la tripla combinazione di melograni, datteri e noccioli di datteri offre la massima protezione contro lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Il frullato di melograno e dattero è stato in grado di ridurre lo stress ossidativo nelle pareti delle arterie del 33% e di abbassare i livelli di colesterolo nelle cellule delle pareti delle arterie del 28%.
Il Prof. Aviram, quindi, raccomanda che sia le persone sane che quelle ad alto rischio di malattie cardiovascolari bevano mezzo bicchiere al giorno con un frullato di melograno e datteri.
Il frullato di datteri al melograno
Il frullato deve essere preparato come segue:
In un frullatore o frullatore personale, mescolare circa 120 ml di succo di melograno non zuccherato con 3 datteri non zuccherati (i datteri zuccherati sono lucidi, quelli non zuccherati sembrano opachi).
L'ideale sarebbe se potessi preparare tu stesso il succo di melograno in uno spremiagrumi senza centrifuga (ad es. Green Star Elite o simili).
Il Prof. Aviram consiglia anche di mangiare pietre di dattero.
Per fare questo, sono ovviamente macinati in anticipo. Tuttavia, i core molto duri mettono a dura prova il mixer ad alte prestazioni. Un potente macinacaffè potrebbe essere più adatto a tale scopo.
Fortunatamente, secondo il team di ricerca israeliano, la combinazione melograno-dattero è ancora più efficace di entrambi i frutti consumati da soli, anche senza i semi di datteri.
Il frullato di melograno e datteri è un'ottima prima colazione o un raffinato spuntino di metà mattina. Buon Appetito!
