John Myers
Cuocere la torta al limone con l'olio
La torta al limone è un dolce popolare che viene tradizionalmente cotto con il burro. Potete però preparare la torta anche con olio e un po' di succo d'arancia per creare una versione particolarmente succosa. Servono i seguenti ingredienti: 200 ml di olio vegetale, 2 limoni biologici, 300 g di farina, 4 uova, 150 g di zucchero, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di zucchero vanigliato, 200 ml di succo d'arancia, sale e 200 g di zucchero a velo .
- Preriscaldare il forno a 180 gradi di calore superiore/inferiore e imburrare uno stampo da plumcake per la torta.
- Lavate i limoni, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.
- Ora sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle spumose.
- Mescolare l'olio con 6 cucchiai di succo di limone e il succo d'arancia e mescolare nella pastella.
- Mescolare il sale e il lievito con la farina e aggiungere la scorza di limone grattugiata. Mescolare il tutto con la pastella.
- Ora metti la pastella per torta al limone nello stampo e lasciala in forno per 50-60 minuti. Dovrebbe quindi raffreddarsi prima di estrarlo dallo stampo.
- Mescolare lo zucchero a velo e 4 cucchiai di succo di limone con una frusta in modo che non ci siano grumi e spalmare la glassa sulla torta.
