John Myers
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Ingredienti
Per le tortine:
- 200 g Farina setacciata
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 50 g Zucchero
- 1 Pcc. zucchero a velo
- 1 pizzico Sale
- 100 g Burro freddo
Per il riempimento:
- 370 g Amarene dal bicchiere
- 200 g Pasta fredda di marzapane
- 2 Uova
- 125 ml Crema
Istruzioni
- Per le tartellette impastare la farina, il lievito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, 3 cucchiai. Aggiungere l'acqua fredda e il burro a pezzetti. Lavorare prima con il gancio per impastare, poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Raffreddare per ca. 30 minuti.
- Capovolgere una teglia per muffin (per 12 pezzi), ungere l'esterno degli stampini. Stendere la pasta su un po' di farina, ritagliare dei cerchi di circa 3 mm di spessore e 10-11 cm (di diametro) e adagiarli sugli stampini per muffin e pressare bene. Impastare il resto dell'impasto e stenderlo nuovamente.
- Bucherellate la pasta sul fondo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato, elettrico 200°, statico 180°, per circa 12 minuti - fate raffreddare un po' e togliete le ciotole dagli stampini.
- Scolare le ciliegie, grattugiare grossolanamente il marzapane. Mescolare le uova e la panna nel marzapane con un mixer.
- Farcire le tartellette con le ciliegie, spalmarvi sopra il composto di marzapane e cuocere in forno per altri 20 minuti (stessa temperatura delle tartellette). Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 195kcalCarboidrati: 31.4gProteine: 3.5gGrasso: 5.8g
