John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 200 g Cotoletta di vitello
- 500 g Asparagi verdi
- 0,5 pezzo Lime
- Pepe nero del mulino
- 1 cucchiaio Burro chiarificato
- 150 Millilitri vino bianco
- 2 Cucchiaio Sesamo
- Sale marino del mulino
- 8 volantini Melissa fresca
- 125 Millilitri Pinna crema
- 200 g Tagliatelle
Istruzioni
- Cospargere la cotoletta con succo di lime su entrambi i lati e condire con pepe macinato fresco su un lato. Portare a ebollizione l'acqua con un po' di sale, sbollentare gli asparagi per 5-10 minuti (eliminare prima le estremità legnose), togliere dall'acqua con la schiumarola.
- Arrotolare 4 gambi di asparagi per cotoletta e fissarli con stuzzicadenti, tenere in caldo gli asparagi rimanenti.
- Friggere gli involtini di cotoletta nel burro chiarificato su tutti i lati e tenerli in caldo. Continuate ad usare l'acqua degli asparagi per la pasta.
- Tostare i semi di sesamo in padella, aggiungere il vino bianco e la melissa finemente tritata, far sfumare un po'.
- Aggiungere con creme fin, condire con sale e pepe. Rimettete gli involtini di cotoletta nella padella e, con il coperchio chiuso, lasciateli "intiepidire" ancora un po' a fuoco basso.
- Vestiti bene! Buon appetito!
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 210kcalCarboidrati: 24.5gProteine: 11.6gGrasso: 5g
