Crystal Nelson
I bambini spesso consumano troppe vitamine. I ricercatori avvertono di non sottovalutare i danni alla salute causati da un'overdose di vitamina C.
Secondo un recente studio del gruppo di lavoro ambientale degli Stati Uniti, i bambini consumano troppe vitamine A, C, zinco e niacina. Questo di solito è dovuto agli alimenti pubblicizzati come destinati ai bambini che sono stati fortificati artificialmente con vitamine e minerali.
I ricercatori si lamentano: i genitori non sono solo guidati da informazioni nutrizionali che risalgono a calcoli del fabbisogno giornaliero obsoleti, ma anche da raccomandazioni di consumo calcolate per gli adulti. I bambini il cui fabbisogno giornaliero di sostanze nutritive è inferiore possono facilmente consumare in eccesso determinate sostanze.
In termini concreti, ad esempio, gli adulti hanno un fabbisogno di vitamine A e C più di tre volte superiore rispetto ai bambini. Il fabbisogno giornaliero in Germania è regolato da una direttiva UE del 1990.
Overdose di vitamine da alimenti fortificati
Lo studio che è stato ora pubblicato mostra che i bambini consumano molte più vitamine e minerali di quanti ne abbiano bisogno ogni giorno attraverso alimenti fortificati artificialmente. Ad esempio, "una porzione" di cornflakes a volte contiene il doppio della quantità di niacina di cui un bambino ha bisogno per la giornata. Gli esperti di nutrizione, quindi, consigliano ai genitori di non dare ai bambini sani vitamine o minerali aggiuntivi, poiché una dieta equilibrata copre già il fabbisogno giornaliero.
Uno studio americano ha anche calcolato che i bambini normalmente nutriti consumano in media il 45% in più di zinco e l'8% in più di vitamina A e niacina. Se ai bambini vengono fornite ulteriori preparazioni vitaminiche – come le comunissime pastiglie vitaminiche – i numeri sono significativamente più alti. Questi bambini consumano l'84% in più di zinco, il 72% in più di vitamina A e il 28% in più di niacina.
Sottovalutare i pericoli di un'overdose di vitamina C
Nel loro studio, gli scienziati mettono in guardia dal sottovalutare le conseguenze sulla salute di un'overdose di vitamina C, specialmente nei bambini. Studi condotti su bambini dai quattro agli otto anni hanno dimostrato che dopo poco tempo possono insorgere malattie gastrointestinali e problemi metabolici. A lungo termine, i rischi per la salute sono di portata molto più ampia. Il consumo eccessivo a lungo termine di vitamine porta a danni al fegato e allo scheletro, il sovradosaggio di zinco compromette il sistema immunitario e troppa niacina ha un effetto a lungo termine sul fegato come un veleno.
