Lavate il petto di tacchino, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Mondate, lavate, private del torsolo e tritate finemente i peperoncini. Mondate, lavate e tagliate a dadini il peperone.

Friggere il pollame in olio di colza ben caldo, condire con sale e pepe e spolverare con la paprika in polvere. Aggiungere le cipolle, il peperoncino e la paprika e far rosolare brevemente. Versare il brodo di carne ei pomodori, portare ad ebollizione e stufare coperto per circa 20 minuti.

Scolare il mais, unirlo al peperoncino di pollame e cuocere per altri 8 minuti. Infine, condire a piacere con sale marino e pepe se lo si desidera.

Dividere il pollame finito e il chili di verdure su quattro piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Baguette fresca o pane bianco.

Buona fortuna e buon appetito.