Zuppa Di Crema Di Verdure

Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti piccoli - poi coprirla con acqua in modo che non annerisca - quindi pulire e tagliare a cubetti anche il sedano e le carote - lavare il porro e tagliarlo a rondelle grossolane - sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti

ora arrostire i cubetti di cipolla in olio bollente - arrostire energicamente tutte le verdure una dopo l'altra - raccogliere il cibo arrostito finito in una pentola capiente - prima che le patate siano arrostite, si aggiunge anche l'acqua della patata al cibo arrostito attraverso un setaccio - infine si aggiungono le verdure arrostite ripiene di brodo vegetale caldo fino a coprirle bene

Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa - condisci con sale, pepe, noce moscata e vegeta e fai sobbollire la zuppa per circa 10 minuti fino a quando le verdure sono morbide (il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei cubetti di verdura ...)

Prima di frullare la zuppa, togliamo prima le foglie di alloro - usa un mestolo forato per ottenere alcuni cubetti di verdure (senza liquido!) (Ne abbiamo bisogno per l'inserto della zuppa come decorazione) - ora frulla finemente la zuppa con il frullatore - quindi aggiungere tanto brodo vegetale fino a quando la zuppa non ha la giusta consistenza - aggiungere la crema di formaggio Philadelphia e frullare ancora energicamente

mescolare le verdure a cubetti con il peperoncino dolce brunch - condire con sale, pepe, crema balsamica bianca e vegeta - incorporare l'erba cipollina

Posizionare un piccolo anello da portata al centro del piatto - farcire con le verdure tagliate a dadini - farcire con la zuppa - togliere l'anello da portata