John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 500 g Pane dei contadini
- 40 g Burro
- 200 g cipolla
- 200 g Porro
- 15 g Carote
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino Sale
- 3 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 1 cucchiai da tavola Erbe aromatiche in parti uguali prezzemolo, levistico e maggiorana)
- 0,5 cucchiaino semi di cumino
- 1 L Zuppa di carne
- 2 Uova
- 1 cucchiai da tavola Involtini di erba cipollina
- Pepe macinato fresco
Istruzioni
- Tagliare il pane a cubetti o fette e tostarli nel burro fuso fino a renderli croccanti
- Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Tagliare il porro a fettine sottili. Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini. Tritate gli spicchi d'aglio e strofinateli con il sale.
- Togliere il pane abbrustolito dalla padella, tenerlo in caldo e scaldare l'olio nella stessa padella. Per prima cosa fate appassire i cubetti di cipolla, poi aggiungete i porri e le carote e fateli soffriggere. Aggiungere le erbe tritate finemente, i semi di cumino e il pepe e versare sopra il brodo di carne caldo. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti e poi incorporare il pane.
- Sbattete le uova con un po' d'acqua, aggiungete un po' di sale se necessario e versatele a poco a poco nella zuppa bollente. Ecco come vengono prodotti i fiocchi d'uovo. Cospargere con l'erba cipollina.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 5kcalCarboidrati: 0.4gProteine: 0.5gGrasso: 0.2g
