John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 4 gambo Cipollotto
- 4 gambo Peperoncino
- 4 gambo Olio d'oliva
- 1 Può Pomodori pelati e tagliati a cubetti
- 300 ml Brodo vegetale
- 4 pezzo Pomodori secchi
- Zucchero
- Crema
- 1 cucchiai da tavola Gin
Istruzioni
- Mondare i cipollotti e rimettere un po' della parte verde chiaro per guarnire, il resto tagliare a rotolini sottili. Eliminate il torsolo del peperoncino, tagliate anche i tramezzi, quindi tagliate a dadini finemente (la zuppa non deve essere troppo calda).
- Scaldare l'olio d'oliva e soffriggere brevemente le cipolle insieme al peperoncino. Aggiungere poi i pomodori, il brodo vegetale ei pomodori secchi, condire bene con un po' di sale e zucchero e portare a bollore. Lasciate cuocere dolcemente per circa 10 minuti. Ora frullate il tutto finemente e, se necessario, condite ancora e lasciate macerare con il coperchio chiuso.
- Nel frattempo tritare finemente la parte verde del cipollotto che è stato rimesso a posto.
- Montare la panna molto ferma e poi incorporare con cura il gin.
- Mettere la zuppa finita in una zuppiera, guarnire con la crema al gin e i cipollotti e..... buon appetito.....
- Ricetta base per il mio "brodo vegetale granuloso"
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 66kcal
