John Myers
אבוקדו הם פירות יער בצורת אגס. בהתאם למגוון ולדרגת הבשלות, עורם הבלתי אכיל ירוק כהה עד חום-אדום וחלק עד מקומט. הבשר עוטף ליבה גדולה, חלקה ובלתי אכילה. אבוקדו נקצר כאשר הוא קשה ומוכן לאכילה רק כאשר הוא נשמר בטמפרטורת החדר למשך יום עד שלושה ימים.
מָקוֹר
צ'ילה, פרו, ברזיל, הרפובליקה הדומיניקנית, דרום אפריקה, ישראל, ספרד.
טַעַם
הבשר הצהבהב-ירוק רך חמאתי ובעל ארומה עדינה ואגוזית.
השתמש
עדיף לחתוך את האבוקדו לאורכו לאורך הבור ולהפריד בין שני החצאים על ידי סיבובם בעדינות לכיוונים מנוגדים. כעת הסר את הליבה והרם את העיסה, למשל ב' בעזרת כף, מהקליפה. כדי למנוע מהבשר להשחים, כדאי לחתוך את האבוקדו ממש לפני ההכנה או האכילה ולפזר על הבשר מיץ לימון.
אחסון
אבוקדו קשה ממשיכים להבשיל בטמפרטורת החדר. אם הם מאוחסנים ליד תפוחים, תהליך ההבשלה יאיץ. פירות בשלים מניבים מעט בלחץ. אין לאחסן מתחת ל-5 מעלות צלזיוס.
