בישול ריבת תותים: איך להכין ריבה משלך

עבור רבים, ריבת תות היא חלק מארוחת בוקר מוצלחת. אם אתם רוצים להסתדר בלי חומרי הדברה והרבה סוכר, פשוט תבשלו ריבת תות בעצמכם. זה קל מאוד.

• ריבת תותים היא קלאסיקת ארוחת בוקר פופולרית. עם זאת, ריבות תותים רבות מהסופרמרקט מכילות חומרי הדברה והרבה סוכר.
• ריבת תותים מהמטבח שלכם היא לכן אלטרנטיבה טובה.
• כדי לבשל ריבת תות, כל מה שאתה צריך במתכון הבסיסי הם תותים, סוכר שומר ולימון אורגני.

אדום, פירותי, מתוק - ריבת תותים טעימה ומתבלת לחמניות ארוחת בוקר או מוזלי. מבחר הריבה הפופולרית אפוא גדול. עם זאת, כמה ריבות תותים בבדיקה הראו חומרי הדברה ויותר מדי סוכר.

בישול ריבת תות - המרכיבים

לכארבע צנצנות ריבה תצטרכו:

• 1 ק"ג תותים
• 500 גרם סוכר לשימור 2:1
• חצי לימון אורגני
• 4 צנצנות מייסון

בקניית תותים חפשו איכות אורגנית. הריבה הביתית, אגב, מתאימה גם כמתנה קטנה להזמנה הבאה לקפה או לימי הולדת של הקולגות.

המתכון: הכינו ריבת תותים משלכם

שלב 1: לחטא כוסות ולחתוך פירות

כדאי לעקר את הצנצנות כדי שהריבה לא תתעצב בהמשך הצנצנות. לשם כך יש להרתיח את הצנצנות והמכסים במים רותחים ולאפשר להם להתייבש באוויר.
כעת שוטפים את התותים, מסירים את הגבעולים וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות.

שלב 2: מבשלים ריבה

מניחים את חתיכות התותים בסיר ומוסיפים מיץ מחצי לימון אורגני. מוודאים שגרעיני לימון לא יגיעו לתערובת התותים.
מרתיחים את התותים עד שהם רכים. אם אתה לא רוצה חתיכות בריבה, אז לטהר את תערובת התותים עם בלנדר ידני.

שלב 3: מוסיפים סוכר ריבה

כעת מוסיפים לתערובת את הסוכר השומר ומרתיחים אותה שוב לזמן קצר.
אם התערובת מתחילה לבעבע, הניחו לה להתבשל עוד 3 דקות תוך ערבוב כדי למנוע שריפה.

שלב 4: ממלאים ריבה

כעת יוצקים את הריבה המבושלת לתוך הצנצנות המוכנות.
לאחר מכן הפכו את הצנצנות לכמה דקות כדי לאטום אותן טוב יותר.
אם תרצה, אתה יכול לקשט את הכוסות המוגמרות עם תווית וקשת. עדיף לציין את תאריך השימור על המכסה. אם אתה רוצה לתת את הריבה הביתית, תגי שם הם רעיון נחמד.

טיפ: אם רוצים יותר גיוון בשולחן ארוחת הבוקר, אפשר להוסיף עוד פירות למתכון הריבה. נסו למשל ריבת ריבס תות או ריבת פטל תות. אתה יכול לבחור להוסיף עוד תותים, ריבס או פטל כרצונך. רק הקפידו להרתיח סך של 1 ק"ג פרי עם 500 גרם סוכר שומר.