ווק כרוב סיני עם שומשום ואורז

מבשלים אורז בסמטי (200 גרם) במי מלח (400 מ"ל / כפית מלח) כ-1 דקות. ראה את המתכון שלי בישול אורז: בישול אורז

מנקים את הכרוב, מחלקים את העלים וחותכים ליהלומים. שוטפים מיני סטייקים של הודו, מייבשים בנייר מטבח וחותכים לרצועות. שוטפים את שתילי הסויה, מסננים אותם היטב ובמידת הצורך קראו אותם. קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות. מקלפים וחותכים דק את קוביות שן השום. מנקים, שוטפים וחותכים דק את פלפל הצ'ילי. קולים את השומשום במחבת קטנה ללא שמן. אזהרה: יכול להישרף במהירות! מחממים את השמן (2 כפות) בווק, מטגנים במרץ את רצועות ההודו / מוקפצים ומחליקים אותם לקצה הווק. בזה אחר זה מוסיפים את הירקות (שברי בצל, שיני שום חתוכות לקוביות, פלפל צ'ילי חתוך לקוביות, כרוב סיני ונבטי שעועית) ומקפיצים הכל. מזלפים / יוצקים את מרק העוף (400 מ"ל / 2 כפיות אינסטנט), מתבלים ברוטב סויה מתוק (2 כפות), רוטב סויה כהה (2 כפות), רוטב סויה בהיר 2 כפות) ופלפל צבעוני מהטחנה (2 קורטות גדולות) ) ומתבלים את הכל בערך נותנים להתבשל במשך 4 - 5 דקות. מערבבים את עמילן הטפיוקה (1 כף) במעט מים קרים, מערבבים לתוך הווק, מביאים לרתיחה וברגע שהנוזל מסמיך מסירים את הווק מהכיריים. לבסוף מפזרים את השומשום הקלוי.

מנתחים אורז לצלחות בעזרת כוס ששוטפים במים קרים לפני כן, מוסיפים את ווק הכרוב הסיני עם שומשום ומקשטים בבזיליקום.