John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 600 ml מים
- 100 ml מיץ לימון סחוט טרי
- 1 גָבִיעַ חומוס מיובש
- 0,33 גָבִיעַ טחינה "משחת שומשום" "ניתן להשיג בחנויות בערבית ובאיראן"
- 2 שיני שום דחוסות
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 כפות שמן זית כתית
- 1 כפית אבקת פפריקה חריפה
- 1 יכול זיתים קצוצים
הוראות
- שוטפים היטב את החומוס ומשרים אותם במים קרים למשך הלילה.
- למחרת מביאים את גרגירי החומוס לרתיחה, מורידים את הקצף שנוצר. מבשלים בעדינות במשך 1 1/2 שעה. לאחר מכן מסננים ושומרים מעט מנוזלי הבישול. מניחים בצד כף מהחומוס לקישוט.
- שמים בבלנדר את החומוס המבושל, הזיתים, הטחינה, מיץ הלימון, השום וכ-2 כפות מנוזלי הבישול, מערבבים למחית סמיכה ורך. מתבלים לפי הטעם במיץ לימון, מלח, פלפל וטחינה.
- מגישים בקערה רדודה, מחליקים את העיסה בעזרת כף, יוצרים מכתש קטן במרכז ויוצקים לתוכו מעט שמן זית.
- מקשטים בפפריקה ובשארית החומוס. את המטבל אפשר לקשט גם בזיתים שחורים ופטרוזיליה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 78קק"לפחמימות: 7.2gחֶלְבּוֹן: 2.9gשמן: 4g
