חזה עוף במיטת אג'וואר ושמיכת גבינת כבשים

שוטפים את פילה חזה העוף ומייבשים. מחממים את שמן הבוטנים במחבת ומטגנים את הפילטים 2 דקות מכל צד. מניחים את הבשר על צלחת ומתבלים היטב משני הצדדים במלח ופלפל, מכסים בנייר אלומיניום. שמים בצל, שום ופפריקה בשומן הצלייה ומאדים, ואז מוסיפים את כוס האג'וואר. יוצקים 2/3 מתערובת האג'וואר לתבנית אפייה, מניחים מעל את פילה חזה העוף ויוצקים מעליו את שארית האג'וואר. מפוררים מעליה את גבינת הצאן ומפזרים בנדיבות את תבלין גבינת הצאן. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-15-20 דקות.