John Myers
תוכן
show
רכיבים
לטירמיסו:
- 250 g מסקרפונה
- 400 g פטל טרי
- 1 מנות אצבעות ליידי
- 100 g אבקת סוכר
- 4 מחשב. חלמון
- 2 מחשב. הלבן של הביצה
- 250 g קצפת
- 5 cl רוֹם
- 1 Msp וניל טחון
לטראפלס או שוקולד:
- 250 g שוקולד 60% קקאו
- 100 ml קרם
- 30 ml ליקר פטל
- 200 g שוקולד 80% קקאו
- אבקת קקאו
הוראות
טירמיסו aux framboises
- מקציפים חלבונים ושמנת בנפרד זה מזה לקצף יציב. מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר לעיסה קרמית. מוסיפים את המסקרפונה, הווניל הטחון והרום ומקפלים בזהירות את הקצפת והחלבונים. שכבו את הליידפינגרס בקערות קינוח או קערה לסירוגין עם קרם מסקרפונה ופטל. מצננים לפחות שעתיים ונותנים לזה לתלול.
- ממיסים את השוקולד עם תכולת הקקאו הנמוכה יותר באמבט מים, מוסיפים שמנת נוזלית וליקר פטל. מצננים את התערובת עד שהיא הופכת לניתנת לגימור. ממיסים את השוקולד המריר בסיר כפול ונותנים לו להתקרר לחום ידיים. חותכים בעזרת כפית כדורים קטנים ממסת השוקולד המוצקה וטובלים אותם בשוקולד המריר המומס, מניחים להם להתנקז מעט ומגלגלים אותם באבקת הקקאו. מצננים עד שהשוקולד מתייצב.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 185קק"לפחמימות: 13.6gחֶלְבּוֹן: 1.7gשמן: 12.2g
