ירוק גזר: כך תוכל להמשיך להשתמש בעשב הגזר

אם חושבים על אוכל ארנבות רק כשחושבים על העלים הירוקים של הגזר, עכשיו אפשר ללמוד מחדש: הגזר הירוק מכיל המון ויטמינים וגם טעים מאוד. כאן תוכלו לגלות כיצד תוכלו להשתמש בירוק הטרי של הגזר.

לא רק ארנבות וחזירי ניסיונות טועמים את הירוק העסיסי של הגזר. אנו, בני האדם, יכולים גם לאכול את העלווה הארומטית - גם גולמית וגם מבושלת.
ירקות הגזר עשירים בסידן יקר ערך, שאנו צריכים כדי להילחם בדלקות, לשמור על תפקוד הלב, הריאות והכליות שלנו, ולשמור על בריאות העצמות והשיניים שלנו.
בגלל הסיכון לשאריות חומרי הדברה, כדאי לאכול רק את הירוק של גזר אורגני כאמצעי זהירות.
אם קונים גזר בצרור, מקבלים הרבה "ירקות" בנוסף לירקות הפריכים: עלי הגזר, הנקראים ירקות גזר או ירקות גזר. כמו עלי הקולרבי, גם עלי הגזר מכילים ויטמינים וחומרי תזונה רבים - מעל הכל סידן.

הדרך הרגילה של ירקות הגזר מובילה בדרך כלל ישירות לפח האשפה האורגנית או לצריף הארנבים. אבל הירוק הטרי הרבה יותר מדי טוב בשביל זה. הנה איך למחזר ירקות גזר:

השתמש בירקות גזר: 4 רעיונות טעימים

הירוק הארומטי משתלב היטב במשחת תיבול ירקות ביתית, כצמח תבלין לתיבול סלטים ומרקים (ככלל אצבע: היכן שפטרוזיליה טעימה, מתאימים גם ירקות גזר) ובשייקים ירוקים.

פסטו ירוק גזר – המרכיבים

• ירקות גזר מצרור גזרים
• 100 מ"ל שמן זית איכותי
• 3 כפות קשיו או צנוברים
• ½ שן שום
• 50 גרם פרמזן או פקורינו מגורר
• מלח פלפל

הכינו בעצמכם פסטו ירוק גזר – ככה זה עובד

שוטפים את ירקות הגזר, מייבשים או מייבשים בספינר הסלט. לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות.
מכניסים את הכרוב לבלנדר או למחית עם הבלנדר הידני יחד עם השום, האגוזים והשמן.
מגררים ומערבבים פנימה את הפרמזן.
מתבלים במלח ופלפל.

ירוק גזר = תבלין גזר

הירוק גזר משתלב בצורה מושלמת עם ירקות גזר. פשוט קוצצים חלק מהירוקים דק ויוצקים על הגזרים המאודים. אם אתם מגישים גזר כנשנוש, אפשר לתבל את המטבל בירוק גזר.

שייק עם ירקות גזר

רעיון לשייק עם ירקות גזר: ערבבו 3 גזרים (כולל ירקות), 2 תפוזים, 1 תפוח וחתיכת ג'ינג'ר לשייק עמוס בוויטמינים. בכל מתכוני השייקים עם תרד טרי אפשר להחליף בירוק גזר.

לגדל ירקות גזר

חותכים את קצה הגזר, ומשאירים כשלושה עד ארבעה סנטימטרים של ירוק. לאחר מכן מניחים את הגזר, כשהצד החתוך כלפי מטה, בקערת מים. זה מספיק אם התחתית מכוסה במים. יותר מדי מים עלולים לגרום לעובש של הגזר.

כאשר ירקות הגזר מתחילים לנבוט לאחר מספר ימים, ניתן להשתיל אותם בעציץ עם אדמה. הנח את הגזרים הצומחים שלך בנקודה בהירה והשקה אותם בקביעות - כך שתמיד יהיו לך ירקות גזר טריים בהישג יד.

שימוש חוזר בירוק גזר: טיפים וטריקים

לאכול רק את הירוק של גזר אורגני. לרוב מרוססים סחורות קונבנציונליות, והירוק יכול להכיל גם שאריות של חומרי הדברה.
אין להשתמש בעלים מתים, רק בירוקים טריים.
כמו עשבי תיבול אחרים, גם את הירוקים הגזר ניתן להקפיא ללא בעיות. קוצצים את העלים היבשים שטופים והמעורערים, אורזים אותם אטומים בשקית מקפיא ולאחר מכן מקפיאים אותם במקרר או במקפיא.