John Myers
תוכן
show
רכיבים
עבור האורז:
- 250 g אורז בסמטי
- 5 תרמילי הל
- 150 g אפונה משומרת
- 150 g שימורי שעועית ירוקה
לקארי:
- 250 g עדשים משומרים, למשל עדשים של Puy
- 1 כפית גאראם מאסאלה
- 400 g בשר בקר טחון
- שמן זית
- 4 עגבניות
- 1 ג'ינג'ר, בערך. 2 ס"מ
- 1 צְרוֹר בצל ירוק
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- קצת כוסברה טרייה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית דבש נוזלי
- 2 כפות משחת קארי רוגן ג'וש
- 400 g חלב קוקוס
- 4 כפות יוגורט
- 1 לִימוֹן
הוראות
- לקארי מסננים את העדשים ולשים בידיים עם הגראם מסאלה, בשר טחון, מלח ופלפל. צורה כ. 12 גלילים באורך אצבע מהמידה בידיים לחות. מטגנים חום כולו במחבת מחוממת בשמן זית.
- שמים את האורז בסיר עם כמות כפולה של מים רותחים והל ומבשלים לפי ההוראות על האריזה עם מכסה. כשהאורז מבושל והמים נספגו, מערבבים פנימה את השעועית והאפונה המרוקנים.
- חותכים את העגבניות לחתיכות, מקלפים וקוצצים דק את הג'ינג'ר, קוצצים את בצל האביב ואת הליבה וקוצצים חצי פלפל צ'ילי. טוחנים יחד עם כורכום, דבש, משחת קארי וחלב קוקוס בבלנדר ואז יוצקים את הרוטב למחבת על גלילי הבשר. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים כמה דקות על אש בינונית. לטעום.
- מסדרים את גלילי הבשר עם הרוטב והאורז. מורחים מעט יוגורט מעל ומפזרים עלי כוסברה. עם פלחי לימון ו-z. ב. מגישים לחם נאן.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 156קק"לפחמימות: 18.1gחֶלְבּוֹן: 9gשמן: 5.2g
