John Myers
תוכן
show
רכיבים
קרום זרעי דלעת
- 60 g פירורי לחם
- 60 g זרעי דלעת
- 1 כפית מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 10 ml שמן זרעי דלעת
- 2 כפות חמאה
- פִּלְפֵּל
- מלח
גזר
- 3 מחשב. גזר
- 0,5 כפות שמן זרעי דלעת
- 1 כפית דבש
בשר חזיר
- 1 מחשב. בשר חזיר
- 1 כפות שמן זית
- 400 g אטריות תפוחי אדמה
הוראות
- לקליפת זרעי הדלעת מערבבים את פירורי הלחם, זרעי הדלעת, גרידת הלימון, הפטרוזיליה, שמן זרעי הדלעת, מיץ הלימון והחמאה. מתבלים במלח ופלפל.
- חותכים את הגזר לפרוסות ומניחים על תבנית אפייה עמוקה. מורחים עליו שמן זרעי דלעת ודבש. מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים היטב.
- חותכים את פילה החזיר למדליונים ומטגנים אותם קצרות משני הצדדים במחבת במעט שמן זית.
- מניחים מדליוני חזיר על מצע הגזר, מפזרים מעל את קרום גרעיני הדלעת ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
- מטגנים את האטריות במחבת במעט שומן.
- מניחים על צלחת את אטריות תפוחי האדמה ומדליוני החזיר עם קרום גרעיני דלעת ומוסיפים את הגזר. מקשטים במעט פטרוזיליה טרייה.
