אפונה – נענע – פירה

• מוציאים את האפונה מהתרמילים - מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות קטנות ומכניסים לסיר עם מעט ציר ירקות - מניחים מעליה את האפונה במסננת, מבשלים את שתיהן עד לריכוך או מבשלים על האדים.
• כשהכל רך מועכים את שניהם יחד עם חתיכת חמאה גדולה (אם לא אוכלים חמאה כמוני כדאי להשתמש באלסן במקום) - קוצצים דק נענע טרייה ומוסיפים - מתבלים דק במלח

סיכום:

• למחית הזו יש טעם טעים מאוד, קליל ומרענן (הודות לנענע)! והוא מושלם גם לאנשים שיש להם חוסר סובלנות למוצרי חלב שונים