John Myers
תוכן
show
רכיבים
גרמולטה
- 400 g גזר
- 1 פחית עגבניות, 850 גרם
- 2 בצל
- 250 ml יין אדום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח
- פלפל מהמטחנה
- סוכר
- 1 כפית אוֹרֶגָנוֹ
- 2 שיני שום
- 0,5 צְרוֹר פטרוזיליה
- 0,5 צְרוֹר בזיליקום
- 1 לימון אורגני
הוראות
- מתבלים את מקלות העוף במלח ופפריקה. מטגנים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות בתבנית משומנת ומצופה במשך כשעה.
- קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות. קולפים, שוטפים וחותכים גס את הגזר. מחממים את שמן הזית במחבת ומאדים את הבצל והגזר כ-5 דקות. מכסים ביין אדום, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות והמיץ שלהן וקוצצים גס. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה כ-10 דקות. מתבלים לפי הטעם באורגנו, מלח, פלפל ומעט סוכר.
- לגרמולטה יש לשטוף את הלימון במים חמים, למרוח ולייבש את הקליפה דק. מקלפים וקוצצים דק את השום. שוטפים את הפטרוזיליה והבזיליקום, קוטפים את העלים וקוצצים דק. מערבבים הכל.
- יוצקים את הרוטב החם על הרגליים ומבשלים כ-15 דקות נוספות. מוציאים ומפזרים גרמולטה. ריזוטו זעפרן או ג'בטה טעים איתו.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 120קק"לפחמימות: 4.2gחֶלְבּוֹן: 0.9gשמן: 9g
