John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 500 g פילה פנגסיוס
- 200 g פטריות טריות
- 2 בצל אביב טרי
- 2 פלפלי צ'ילי
- 50 g ג'ינג'ר טרי
- שום בר טרי
- 2 שיני שום
- 1 סיד טרי
- 200 ml חלב קוקוס
- 400 ml מרק ירקות
- מלח פלפל
- 100 ml קרם
- כוסברה טרייה
- חמאה
הוראות
- שוטפים את פילה הדג, מייבשים וחותכים לחתיכות בגודל ביס. מגררים את הפטריות עם מטלית לחה וחותכים לפרוסות. מנקים וחותכים את הבצלים. ליבו את פלפלי הצ'ילי וחתכו לחתיכות קטנות. קולפים את השום והג'ינג'ר וחותכים לקוביות קטנות. (מכיוון שאני לא כל כך אוהב ג'ינג'ר, לקחתי פחות מאשר במתכון.) קוטפים את עלי הכוסברה. (לא כולם אוהבים כוסברה, אפשר גם להשאיר אותה בחוץ, בהמשך מגישים רק לקישוט) שוטפים את הליים וחותכים לפרוסות. מנקים את שום הבר וחותכים לחתיכות קטנות.
- שמים את החמאה במחבת ונותנים לה להמס, מטגנים קלות את הפטריות ואז מוציאים אותן שוב. מוסיפים למחבת את הציר וחלב הקוקוס ומביאים לרתיחה עם הצ'ילי, השום, הג'ינג'ר, הליים, שום הבר, הדגים ולאחר מכן הפטריות. מתבלים במלח ופלפל, אם רוצים אפשר להוסיף גם מעט סוכר. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות.
- מתבלים לפי הטעם ואז מוסיפים מעט שמנת. כעת מוסיפים את הבצלים האביביים. כוונו את הכיריים לרמה נמוכה והניחו לו לתלול כ-5 דקות. מגישים עם עלי כוסברה. גָמוּר
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 75קק"לפחמימות: 2.7gחֶלְבּוֹן: 8gשמן: 3.6g
