נאגטס עוף עם מטבל חמוץ מתוק

שמים בסיר מצופה מיץ, מים, קטשופ עגבניות, רוטב סויה, חומץ, סוכר, דבש ואבקת צ'ילי ומערבבים היטב. לאחר מכן מערבבים פנימה את הקמח ונותנים לו להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, להסמכה. המטבל החמוץ-מתוק מוכן!

חותכים את פילה חזה העוף לחתיכות בגודל נאגט. מתבלים לפי הטעם באבקת פפריקה. שמים בקערה את הקמח יחד עם התבלינים ועמילן התירס ומערבבים פנימה את המים המינרליים בעזרת מטרפה. נותנים לבצק לתפוח 10 דקות.

ליבנה את פלפל הצ'ילי וחתוך לחתיכות קטנות או תולשים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים. שמים את שניהם יחד עם קורטוב מים מינרליים בכלי גבוה וטוחנים עם הבלנדר. מוסיפים את התערובת לבלילה.

לבלילה אמורה כעת להיות עקביות דומה לזו של בלילת הפנקייק. כל כך נוזלי שהוא מטפטף, אבל לא זורם. אחרת, כמו בכל בצק אחר, כוונו מחדש עם קמח או מים מינרלים.

מניחים את הנאגטס בבצק ומערבבים היטב עד שכל החלקים מכוסים בבצק. מחממים או ממיסים את שומן הטיגון בסיר (מבחן מקל עץ). הכניסו את הנאגטס בנפרד בעזרת כפית (תנו לעודף הבלילה לזלוג קצרות, אחרת לנאגטס שלכם יהיה זנב ראשן) לתוך שומן הטיגון.

כשמוציאים אותם בצבע חום זהוב. טיפ קטן: מחממים את התנור ל-90 מעלות ומחנות שם את הנאגטס בעמדת ההמתנה עד לטיגון כל הנאגטס. אז אפשר להגיש את כולם בבת אחת והנאגטס מזיעים מעט עודפי שומן. מגישים עם המטבל.