ניקוי עולש - ככה זה עובד

איך לנקות עולש כמו שצריך

העולש קשור לרדיקיו ולכן שייך למשפחת העולש. זנים מעט מרירים אלה עשירים במיוחד בויטמינים. עולש יכול להיות לא רק המרכיב העיקרי בסלטים רבים אלא יכול לשמש גם במנות חמות.

• ראשית, הסר את הגבעול התחתון. חותכים את זה עם סכין.
• מורידים את כל העלים. השליכו עלים רקובים ורכים.
• חותכים את הגבעול שוב ושוב ומשחררים עוד עלים. חזור על התהליך כמה פעמים שצריך.
• לאחר מכן שטפו את העלים מתחת למים ויבשו אותם במגבת מטבח או השתמשו בספינר לסלט.
• אם רוצים לגרוס את העלים לסלט, חותכים אותם לרצועות דקות.
• לדוגמה, אתה יכול לאדות, לצלות, ואפילו לבשל את העולש בתנור.

איך לאחסן את הסלט

ככל שהעולש נשמר זמן רב יותר במקרר, כך העלים עלולים לשנות את צבעם. לכן, יש לנצל את הירקות במהירות האפשרית.

• עוטפים את החסה במטלית לחה ולאחר מכן מניחים את הירקות בשקית ניילון. שקית הקפאה היא הטובה ביותר עבור זה. עולש ניתן לשמור במקרר כשבוע.
• אפשר גם להקפיא את העולש. חולטים את העלים למשך שתי דקות ושוטפים אותם במים קרים.
• לאחר מכן יש לייבש את העלים עם מגבת מטבח.
• כעת שמים את העלים בשקית מקפיא. ניתן לשמור את העלים במקפיא למספר חודשים.