John Myers
תוכן
show
רכיבים
קומה
- 300 g קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 100 g סוכר
- 1 מנות סוכר וניל
- 3 חלמון
- 2 כפות שמנת חמוצה 10% שומן
- 125 g חמאה
מכסה
- 1 זכוכית דובדבני מורלו מרוקנים
- קמח לחם
מסה של קרם
- 250 g גבינת קורד 20%
- 3 חלמון
- 100 g סוכר
- 2 כפית עמילן מזון
- 1 כפות מיץ לימון
- 250 ml קצפת
תוספת מרנג
- 3 הלבן של הביצה
- 200 g אבקת סוכר
- 1 קַמצוּץ מלח
- אבקת משקה קקאו מסיס
הוראות
- ללוש בצק שומן ממרכיבי הבסיס ולקרר כ-15 דקות. מכינים מסה של גבשושית. מערבבים הכל חוץ מהקרם. מקציפים את השמנת ליקשה ומקפלים פנימה מסננים את הדובדבנים. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים את התבנית הקפיצית (26 ס"מ) ומוסיפים את הבצק. יוצרים יתרון בתהליך. מפזרים פנימה פירורי לחם. כעת מפזרים מעל את הדובדבנים. (אל תתפלאו מהתמונות. אחד מהילדים שלנו לא אוכל שום פרי בקווארק אז נשאר רבע פנוי) יוצקים מעל את תערובת הקווארק ואופים את העוגה בתנור כ-45 דקות.
- בינתיים מוסיפים קורט מלח לחלבון הביצה ומקציפים לקצף יציב. לאחר מכן יוצקים בהדרגה את אבקת הסוכר ומכינים את המרנג. את הציפוי הזה מורחים על העוגה האפויה מראש (כדאי לעשות זאת עם מזלג) ואז הכל חוזר לתנור לכ-20 דקות בחום של 150 מעלות.
- לבסוף, הפעלתי שוב את האוויר במחזור כדי שהמרנג יקבל קצת צבע, אבל תמיד צפו בו. כשהעוגה קרה מוציאים אותה מהתבנית ומפזרים אבקת קקאו. מסקנה: מרנג לא צריך כל כך הרבה סוכר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 382קק"לפחמימות: 55.1gחֶלְבּוֹן: 3.3gשמן: 16.3g
