עוגת תותים על בסיס עוגת ספוג

אופים את בסיס הביסקוויט בתבנית בגודל 28 המתאים

מכינים רפרפת

• לאחר שערבבתם את אבקת הקצפת לפי האריזה, יוצקים אותה באיטיות לתערובת החלב-שמנת המחוממת ומערבבים אותה במטרפה עד שהתערובת מתחילה לבעבע. כעת מוסיפים לליקר את החמאה והחלמון ומקציפים שוב את התערובת במרץ ומביאים לרתיחה קצרה. שמים מעט סוכר על המשטח ומכניסים את הפודינג למקרר ל-30 דקות לצינון.
• בינתיים גם בסיס הביסקוויטים יהיה מוכן - עד שיתקרר מכינים את הפירות. מנקים וחותכים את הפירות לפי טעמכם.

כסה את הרצפה

• ראשית, שים את הפודינג בתחתית. להחליק את זה יפה.
• כעת מפזרים את הפירות בצורה אחידה מעט יפה.
• לאחר מכן, מכינים את תוספת עוגת הבליץ לפי התוספת. החליפו את הנוזל לשימוש ב-2/3 סירופ תירס יער ו-1/3 מים.
• כעת מפזרים את הציפוי באופן שווה על עוגת הפירות. לבסוף, שמים כמה 3-4 כפות סירופ עץ בשולי העוגה.
• מכניסים את עוגת הפירות למקרר לכחצי שעה כדי שתתקרר לגמרי.